Starters
Oesters met stuk – 2,75
Oesters met frambozen azijn en sjalot – 3,5
Iberico ham – 11
Breekbrood met roomboter en olijfolie – 4,5
Voorgerechten
Tussengerechten
Wagyu Japans beef, 100% volbloed Japans Wagyu vlees van de Japanese Black (ras) – DP
Oosters gelakt buikspek met paksoi en Kha Kai saus
Hoofdgerechten
Hertenbiefstuk met witlof, polenta saus van eendenlever, appelsalade met honing en peterselie – 23
Entrecôte met runderwang, VOC-aardappeltaartje, bloemkool en jus de veau – 25
Dry-aged vlees met bijpassend garnituur – DP
Rogvleugel, knol, hollandaisesaus, hazelnoten en hazelnoot-olie – 22
Kabeljauw op zuurdesembrood met paling beurre-blanc, gerookte paling, aardappel, gezouten citroen en bieslook emulsie – 23
Ravioli met paddenstoelen, duxellen van paddenstoelen, saus van eekhoorntjesbrood en aardappelkaantjes VEGA – 19
Salade’s
Salade kip met ei, aardappel, parmezaan, katenspek en ansjovis – 15
Salade gemarineerde zalm met ei, aardappel en hollandaise saus – 16
Salade parmezaan met ei, aardappel, hollandaisesaus, croutons en truffel VEGA – 14
Bijgerechten
Gebakken little gem met Oosterse dressing en citrus mayonnaise – 4
Salade van gemengde tomaat – 3
Gepofte aardappel met zure room – 3,75
Halve maiskolf van de grill – 2
Friet met mayonaise – 3
Breekbrood met roomboter en olijfolie – 4,5
Nagerechten
Taartje van specerijen-hangop en Fryske dúmkes met appel-yoghurt gelei en appelijs – 9
Bites
Bites
Spicy meatballs 4 stuks – 4,5
Papadum met bieslook crème – 5
Olijven gemarineerd in knoflook – 4,5
Tempura wasabi chips – 4
Pittige noten mix – 4,5
Brood
Breekbrood met delice de bourgogne – 7,5
Oesters
Oester per stuk – 2,75
Oester met frambozen azijn en sjalot – 3,5
Planken
Anti-pasti met hout gerookte worst, Friese droge worst, Repelaar kaas, zilver ui, augurk, dop pinda’s, olijven, preekbrood en kerrie mayonaise – 12,5
Charcuterie Iberico ham, Coppa di parma, truffel salami – 13,5
Kaasplank met diverse kazen – 10
Dranken
Cocktails
My Marilyn Monroe Tattoo 11
Vodka infused met vanille, passievrucht, suiker siroop, cava
Pocahontas 11,5
Licor43, aardbeien siroop, rood fruit, munt en limoen schuim
Night in Havana 9
Brugal Especial Blanco Rum, aardbei siroop, munt bitters, bruiswater
All Time Aperol 11
Aperol, Edgerton Pink gin, grapefruit bitters, Aromatic tonic waters
Elephant Walk 13,5
London no. 1 gin, Galliano, kaneel siroop, perzik bitters
Hot and Spicy 10
Brugal Añejo Rum, angostura bitters, mango, chili
Cup of Gin 11
Hendricks Gin, bosvruchten thee, framboos siroop, citroensap, Aquafaba
La Rosita 9
Jose Cuervo Tequila, agave siroop, grapefruit, kaneel
Smoked Old Fashioned 13,5
Monkey Shoulder whiskey, angostura bitters, suiker siroop, houtgerookt
Night Watch 11,5
Brugal Especial Blanco Rum, limoensap, Sherry jam, amandel orgeat, sinaasappel en citroen bitters, sinaasappel
Deep Waters 9
Brugal Especial Blanco Rum, limoensap, bramen, gember en amandel
Hibiscus Monkey 10
Monkey Shoulder whiskey, Hibiscus siroop, citroensap, munt, ginger ale
Gin – Tonic
Damrak 5 – Russel & Co botanical 4
Bombay Sapphire 5 – Thomas Henry elderflower 4,5
Hendrick’s 6,5 – Fentimans 5
Gin Mare 6,5 – Fever-Tree Mediterranean 4,5
Egerton pink gin 6 – Thomas Henry elderflower 4,5
Boomsma 6 – Russel & Co botanical 4
London no.1 6 – Russel & Co botanical 4
Hayman’s Old Tom 6 – Thomas Henry elderflower 4,5
Hayman’s Old Family Reserve 10 – Fever-tree mediterranean 4,5
Binnenlands gedistilleerd
Bols jonge jenever 3
Bols genever 4
Bols genever 21 3
Boomsma beerenburg 3
Beerenburg Joustra 4
Beerinnenburg Joustra 4
Bols corenwyn 4
Buitenlands gedistilleerd
Bols Vodka 4,5
Brutal Blanco rum 4,5
Brugal Añejo rum 5,5
Santiago de Cuba rum 5,5
Sailor Jerry 4,5
Jägermeister 4,5
Jose Cuervo traditional 100% tequila 5
Grappa 4,5
Whisky
Famous Grouse 5,5
Tullamore D.E.W. 5,5
Monkey Shoulder 6,5
Glenfiddich 12 yo 6,5
Highland park 12 yo 8
Vat 69 whisky 5,5
Jim Beam 5,5
Southern Comfort 5,5
Cognac
Courvoisier VS 6
Rémy Martin VSOP 6,5
Busnel Calvados 6
Armagnac 6
Wijn en bubbels
Wij schenken diverse wijnen per glas. Vraag de bediening welke flessen we voor u kunnen openen.
Wit per glas v.a. 4
Rood per glas v.a. 4
Rosé per glas v.a. 4
Cava per glas v.a. 6,5
Mousserende wijnen
Cava Dom Potier 30
Champagne J.M. prestige brut 60
Witte wijn
Exclusief per fles
Sauvignon blanc, Quintay Chilli 35
Pinot grigio, Mazzolada Italië 32,5
Gewürztraminer, Lapidar Spanje 35
Chardonnay, Bramìto Antinori Italië 47,5
Rode wijn
Exclusief per fles
Cabernet sauvignon merlot, meifort Zuid-Afrika 35
Malbec, norton Argentinië 32,5
Rioja, berlina Spanje 35
Chianti, antionori Italië 47,5
PSV
Port wit/rood 4,5
Port Tawny 5,5
Port 10 yo 6
Martini wit/rood 4,5
Sherry medium/dry 5
Ciders
Apple Bandit 4,5
Blind Pig whiskey, honey & apple 5
Old Mout Cider kiwi & lime 5
Old Mout Cider passion fruit & apple 5
Bieren
Van de tap
Speciaalbieren van de tap verkrijgbaar in halve pint (vanaf 4) of hele pint (vanaf 8)
Bieren op fles
Oedipus offline, dry hopped wit 4,5
Affligem Dubbel 5
Amstel radler 4,5
Duvel 5
La Chouffe 5
Karmeliet tripel 6,5
Mort Subite Kriek Lambic 4,5
La Trappe quadrupel 6
Desperados 5
Corona 5
Heineken S 3
Heineken M 4,5
Heineken L 6
Bieren 0%
Heineken 0.0 4,5
Amstel radler 0.0 4,5
Brand weizen 0.0 4,5
Likeuren
Licor 43 4,5
Licor 43 orochata 4,5
Sambuca 4,5
Limoncello 4,5
Cointreau 4,5
Tia Maria 4,5
Amaretto 4,5
Kahlua 4,5
Baileys 4,5
Drambuie 4,5
Grand marnier 4,5
Frisdranken
Russel & Co bitter lemon 4
Russel & Co botanical tonic 4
Russel & Co ginger ale 4
Russel & Co ginger beer 4
Pepsi cola/max 2,9
Lipton ice tea 2,9
Lipton ice tea green 2,9
7-up 2,8
Sinas 2,8
Royal Club cassis 3
Rivella 2,8
Climax energy 4,5
Water
Sourcy rood 2,7
Sourcy blauw 2,7
Sourcy pure blue 0,75L 6
Source Pure red 0,75L 6
Zuivel
Melk 2,8
Karnemelk 2,8
Fristi 3
Chocomel 3
Sappen
Appelsap 3
Flesje jus d’orange 3
Verse jus d’orange 4
Tomatensap 3
Cranberrysap 3
Koffie
Lungo 2,8
Doppio 3,3
Espresso 2,6
Cappuccino 3
Flat white 3,8
Latte macchiato 4,5
Espresso macchiato 3,2
Koffie met likeur
Irish coffee 8,5
Dokkumer coffee 8,5
French coffee 8,5
Spanish coffee 8,5
Mexican coffee 8,5
Italian coffee 8,5
Thee en chai latte
Chai latte 5
Chai latte vanille/caramel 5
Dirty chai 5
Verse munt 3,8
Verse gember 3,8
Dutch leafs 2,8
Warme chocolademelk
Melk/Wit/Puur 4
Mocha 4,2
Slagroom 0,6
Speciale koffie
Café brulee 5
Toffee coffee 5
Coockie coffee 5
Crazy Chocolate 5
Salted caramel 5
Affogato 5
Gebak
Ambachtelijk gebak van Salverda
Cranberry cheesecake 4,5
Chocoladetaart 4,5
Appelgebak 4,5